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bocconcini di ricotta e zucchine



bocconcini di ricotta e zucchine

Messaggioda Marissa » mer 24 apr 2013, 21:55

Hai un certo languorino?
Vorresti mangiare qualcosa di sfizioso salato?
Questa è la ricetta che fa per te...un'esplosione di sapori racchiusi in piccoli bocconcini!



Difficoltà: Facile
Cottura: 5 minuti
Preparazione: 45 minuti
Dosi per: 8 bocconcini

INGREDIENTI:
-Zucchine 100gr
-Ricotta 50gr
-Parmigiano Grattugiato 20 gr
-Pangrattato 1/2 cucchiaio
-Uovo 1
-Sale qb
-Pepe qb

Lava e affetta le zucchine alla Julienne. Mettile in un colino, salale e poggia sopra di esse un peso (piatto, tazza ecc). Lascia riposare per 30 minuti (in questo modo perderanno l'acqua in eccesso)



Trascorso il tempo di riposo strizzale molto bene e mettile in una ciotola.



Aggiungi la ricotta, il Parmigiano, l'uovo e il pangrattato.



Aggiusta di sale e pepe, poi amalgama bene tutti gli ingredienti.



Forma con l'impasto delle palline leggermente schiacciate e infarinale.



Friggi in olio ben caldo girandole spesso.



Scola su carta assorbente.



Impiatta e servi con amore..sono deliziose da gustare con il tuo lui accompagnate da un bel Campari...

:occhiolino1:
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