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pasta fresca all'uovo



pasta fresca all'uovo

Messaggioda Marissa » mar 16 apr 2013, 15:17

Cara Amica oggi ci daremo da fare e prepareremo la Pasta Fresca. Entrerai a far parte della cerchia di quelle poche donne che come me si dilettano a fare la pasta in casa vista la crisi..non richiede molto tempom gli ingredienti sono davvero pochi ed il gusto è sicuramente eccezionale.

Difficoltà: Semplice

Cottura: secondo ricetta

Preparazione: 20 minuti

Dosi per: 2 persone

INGREDIENTI:
- Farina di grano tenero "00"200 gr
- 2 uova a temperatura ambiente
- Sale un pizzico

Setaccia la farina e disponila a fontana su una spianatoia (meglio se di legno cosi la pasta verrà rugosa)



Al centro della fontana rompi le uova e aggiungi il sale



Con una forchetta sbatti le uova cominciando dall'interno ed incorporando dai lati a poco a poco la farina



Ora incorpora la farina con le mani dalle'esterno all'interno e lavora l'impasto



Trascorsi 10 minuti ad impastare, il composto risulterà compatto e liscio



Se dovesse essere troppo duro , aggiungi qualche cucchiaio di acqua tiepida. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e lascia riposare per 45 / 50 minuti



Dopo il riposo la tua pasta è pronta per essere modellata.Puoi fare della sfoglia stendendola con il mattarello o la macchina da pasta (io le faccio sempre a mano).



Oppure puoi tagliare delle stupende Tagliatelle (queste sono tagliate rigorosamente a mano)



Dopo questo gesto il vostro compagno non potrà fare altro che portarvi una bella bottiglia di vino ed un Bouquet di fiori.:)

Se vuoi leggere altre mie ricette dai un' occhiata a http://www.magiedifilo.it/ricette/ricette.html

Baci
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